Чем отличается лагман от суйру лагмана?

Основное отличие лагмана от суйру лагмана заключается в способе нарезки ингредиентов и консистенции блюда 14.

Лагман готовится из крупно нарезанных и быстро обжаренных в кипящем масле овощей и мяса, лапша просто отварена 1. Соуса в таком блюде обычно не много, это полноценное второе блюдо 1.

Суйру лагман отличается мелко нарезанными овощами и мясом, а также большим количеством соуса 1. Овощи не столько обжариваются в масле, сколько тушатся, в итоге получается более жидкая подлива 5.

Таким образом, лагман — это блюдо с крупно нарезанными ингредиентами, а суйру лагман — с мелко нарезанными и более жидкой подливой 15.