Классическая солянка отличается от других видов солянок использованием разнообразных мясных и колбасных изделий . Это могут быть всевозможные копчёности, варёная или копчёная ветчина, варёная или сыровяленая колбаса, сосиски, сардельки, отварной язык и многое другое .
Ещё одним неизменным компонентом классической солянки являются солёности . Помимо традиционных солёных и маринованных огурцов блюдо отлично дополнят оливки, маслины и каперсы .
В зависимости от жидкой основы солянки подразделяются на мясные, рыбные и грибные . В мясные солянки идёт обжаренное отварное мясо различных видов, солонина, копчёные мясные и колбасные изделия . В рыбные солянки — отварная, солёная, копчёная красная рыба (осетровые) .