Чем отличается саке от других алкогольных напитков?

Саке отличается от других алкогольных напитков способом производства 1. Это продукт натуральной параллельной ферментации, во время которой одни грибки (кодзи) превращают крахмал в сахар, а другие (дрожжи) отвечают за проведение алкогольной ферментации 1.

От водки саке отличается отсутствием процесса дистилляции 4. Напиток только пастеризуют, но не дистиллируют 4.

Отличие саке от вина в том, что вино получается в процессе брожения, а саке — в процессе плесневой ферментации 4. Хотя по своим вкусовым качествам саке ближе всего к белому вину 4.

Такая сложная система ферментации является характерной только для производства саке и влияет на вкусовые характеристики этого напитка 1.