Чем можно заменить маскарпоне в тирамису?

Заменить маскарпоне в тирамису можно рикоттой или другим крем-сыром 1. Главное — хорошо взбить смесь и при необходимости развести сливками для более нежной текстуры 1.

Также можно использовать творог 2. Для замены подойдёт сорт с высоким содержанием жира 2. Если нужно уменьшить содержание жира в блюде, можно взять творог с низким содержанием жира 2. Например, для приготовления тирамису заменить половину количества маскарпоне на творог с низким содержанием жира (10% жира в сухом веществе) 2.

Ещё один вариант — смесь жирных сливок или натурального йогурта и творога 3. Например, можно взять 1 кг жирной сметаны, выложить в мешочек из хлопчатобумажной ткани и повесить его на ночь над глубокой ёмкостью для стекания сока 4. К утру получится 500 г молочного продукта, который напоминает маскарпоне своим вкусом и текстурой 4.

Выбор замены зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и текстуры блюда.