Адам ағзасында алмастырылмайтын аминқышқылдарды тағаммен қабылдауы керек .
Адам организмі қажетті аминқыщқылдарының жартысынан астамын өздігінен синтездей алады . Ал сегіз аминқыштқылын адам организмі синтездей алмайды . Олар ауыстырылмайтын аминокислоталар деп аталады .