Нейро
Ответ создан на основе результатов поиска
При выборе мороженного аппарата для кафе стоит обратить внимание на следующие параметры:
- Производительность 2. Указывается в литрах в час или порциях 2. Небольшие кафе могут использовать машины с производительностью 2–3 порции в минуты, большие заведения — до 30 порций в минуту 2.
- Тип аппарата 2. Напольные фризеры, как правило, рассчитаны на несколько вкусов и имеют более высокую производительность (до 500 порций в час) 2. Настольные фризеры компактны и подходят для небольших кафе и кофеен, так как их можно устанавливать на прилавок или барную стойку 2.
- Объём цилиндра и бункера 2. В цилиндре производится мороженое, а в бункере оно хранится, при выборе стоит обратить внимание на объём этих частей 2.
- Наличие помпы 1. Агрегат, оснащённый помпой, выпускает мороженое со взбитостью до 90%, в то время как во фризере без помпы взбитость мороженого не превышает 40% 1.
- Тип охлаждения 2. Модели с воздушным охлаждением можно поставить в любом месте, им не требуется подключение к водопроводу, только к электросети 2. Машины с водяным охлаждением подойдут, если есть отдельная рециркулирующая система 2.
Для подбора подходящего аппарата рекомендуется обратиться к специалисту.
На основе 10 источников: