Где фиксируются результаты бракеража?

Результаты бракеража фиксируются в специальном журнале контроля 1. В нём отмечают результаты проверки по каждой партии или позиции товара 1.

Форма журнала зависит от особенностей отрасли, но, как правило, в нём присутствуют обязательные реквизиты 1:

Например, в организациях общественного питания результаты бракеража готовой продукции регистрируют в журнале бракеража готовой продукции 34.