Сарымсақтың дәмі жоғалтпастан немесе оның қызмет ету мерзімін төмендетпей дұрыс сақтау үшін, оны кептіруге болады .
Сарымсақ басын ерітілген балауызға немесе парафинге батырып алып кептіріп, қараңғы, құрғақ жерде бір апта құрғайыңыз . Сонда ол «тыныс ала» алады және ұзақ сақталады .