Дулат Исабеков писал в жанрах прозы и драматургии. Некоторые известные произведения в жанре прозы: сборники повестей и рассказов «Бекет» (1966), «Мазасыз күндер» («Беспокойные дни», 1970), «Қара шаңырақ» («Отчий дом», 1973), «Тіршілік» («Жизнь», 1975) и роман «Қарғын» («Смятение», 1980). Некоторые известные пьесы: «Әпке» («Старшая сестра», 1977), «Ертеңгі күту» («В ожидании завтрашнего дня», 1979), «Мұрагерлер» («Наследники», 1982), «Кішкентай ауыл» («Маленький аул», 1986). Также по произведениям Исабекова сняты фильмы, например «Гауһартас», «Дермене», «Тауқымет», «Балуан Шолак» и телесериал по пьесе «Әпке».