Көңіл шай дәстүрінің тарихы туралы ақпарат табылмады. Алайда, қазақ халқының шай беру дәстүрлеріне кіруі мүмкін.
Қазақтардың шай беру дәстүри көшпенділермен байланысты . Ресейге бағынышты көшпелі халықтар «бурят пен қалмық моңғол тайпалары» уақыт өте келе осындай шайға әуестеніп алғандығы және бұл затты салауатты, арзан тамақ түрі деп қабылдайтыны болды .
Шайды алдымен шойын құмандардан, содан кейін мыс шәйнектерден және ақырында самаурыннан ішетін болды . Қазақтардың отырықшы тұмысқа көшуі және орыс самауырындарының таралуы көшпенділер арасында шайдың кең етек жаюына алып келді .