Дельфиниум считается ядовитым растением из-за содержания в нём дитерпеновых алкалоидов .
При случайном употреблении в пищу цветов, листьев или стеблей дельфиниума проявляется сильное угнетение работы центральной нервной системы с патологическими проявлениями со стороны желудка, кишечника, сердца и сосудов .
Контакт с листьями дельфиниума вызывает аллергическую реакцию на коже . Опасность растение представляет не только для людей, но и для домашних животных, поскольку способно вызвать отравление, при котором развивается сердечная недостаточность .
Даже мёд, собранный с дельфиниума, оказывается ядовитым для людей . У пчёл же он вызывает сильную интоксикацию, в результате чего развивается летальный исход .