Как вывели породу кур «Джерсийский гигант»?

Порода кур «Джерсийский гигант» была выведена в 1870–1890-х годах братьями Джоном и Томасом Блэками в Берлингтоне, штат Вермонт, США 14. Они решили заменить дорогую индейку более доступной по цене курицей, которая не уступала бы по вкусу индюшиному мясу и к тому же несла крупные яйца 4.

Братья целенаправленно скрещивали пернатых нескольких пород, завезённых в США в середине XIX века из Азии: чёрных Джав, чёрных Лангшанов, тёмных Брам 4. В результате удалось создать очень крупных кур, которых первоначально назвали по фамилии братьев — «Гигант Блэк» (1895 г.) 4.

В 1917 году заводчик Декстер П. Апхэм добавил к названию кур слово «Джерси» (Jersey Black Giant) 4. Затем порода совершенствовалась лучшими джерсийскими птицеводами и в 1922 году была признана Американской птицеводческой ассоциацией 4.

В 1947 году была стандартизирована вторая расцветка этих птиц — белая, а в 2003 году — синяя 4.