Жанартау — жер бетіне лава, ыстық газдар мен тау жыныстарының сынықтарын атқылап тұратын жер қыртысындағы каналдар мен жарықтардың үстінде пайда болатын, төбесінде шұңқырға ұқсас кратері бар, көбінесе конус немесе күмбез тәріздес болып келетін геологиялық түзілім .