Нейро
Ответ создан на основе результатов поиска
Специфичность ферментов заключается в том, что действие каждого фермента строго ограничено одним субстратом или несколькими, близкими по строению (субстратная специфичность), а также типом превращения (реакционная специфичность) 2.
Благодаря этому ферменты ускоряют определённую реакцию, не влияя на скорость других 2.
Специфичность ферментов обусловлена строением их молекул 1. В реакции участвует не вся белковая молекула, а только её активный центр 1. Этот центр соответствует по размерам и форме строению тех веществ, с которыми связывается фермент 1.
Некоторые типы специфичности ферментов:
- Абсолютная 5. Один фермент реагирует только с одним видом субстрата в реакции только одного типа 5.
- Относительная 5. Один фермент — несколько субстратов — одна реакция (пример: пищеварительные ферменты) 5.
- Стереоспецифичность 5. Фермент работает только с одним из изомеров субстрата (пример: малатдегидрогеназа) 5.
На основе 10 источников: