Топырақтың құрылымы — топырақтың көлемі мен пішіні, құрамы әр түрлі болатын жеке бөліктерге (құрылымдық бөліктер, агрегаттар) бөліну қабілеті .
Топырақ құрылысы түзілген кезде өсімдік тамырлары мен топырақтың коллоидтарының жабысқақтық қасиеті үлкен рөл атқарады . Әрбір бөліктің топырақ ұнтақтары қарашірінді және өсімдік жамылғылары әрекеттері арқылы бір-біріне жабысып, әр түрлі топырақ агрегаттарын түзеді .