Метанол (метилкарбинол) щелочной металлдармен, органикалық және неорганикалық қышқылдармен әрекеттеседі .
Мысалы, метанол натрий метилатты CH3ONa түзеді, қышқылда қышқылымен — метилсульфатты CH3OSO2OH түзеді . Карбон қышғалуымен — метилалканоаттардың құрамындағы RCOOCH3 .