Топырақтың құнарлылығы — ол өсімдіктердің дүниесін қажетті қоректік заттармен және сумен, ал тамыр жүйесін оттекпен, жылумен және қолайлы физ.-хим. ортамен қамтамасыз ету қасиеті .
Топырақ құнарлығын екіге бөледі: табиғи және жасанды . Табиғи топырақтың құнарлылықы — бұл топырақты түзілу процесі нәтижесінде пайда болған табиғи күйіндегі құнарлыдық . Жасанды топырактің құнарлығы табиғи құнарлылықты арттыру мақсатында қолданған әрекеттердің нәтижесі :
өңдеу ;
тыңайтқыштар қолдану ;
дақылдарды егіп өсіру ;
мелиорация .