Нейро
Ответ создан на основе результатов поиска
Некоторые химические свойства пирувата (пировиноградной кислоты):
- Физические свойства. Пировиноградная кислота — бесцветная жидкость с резким уксусным запахом 1. Смешивается с водой, этанолом, диэтиловым эфиром, растворяется в ацетоне 1.
- Константа диссоциации кислоты (рКа) составляет 2,5 14.
- Проявляет свойства, характерные для карбоновых кислот и кетонов 1. Известны соли, эфиры, амиды, ангидриды и другие производные пировиноградной кислоты по карбоксильной группе (-COOH) 1.
- При участии карбонильной группы (-С=О) пировиноградная кислота образует оксим, гидразон и фенилгидразон, присоединяет бисульфит натрия, синильную кислоту 1.
- Декарбоксилируется при действии на неё разбавленных минеральных кислот, при нагревании с концентрированной серной кислотой — декарбонилируется 1.
На основе 10 источников: