Нейро
Ответ создан на основе результатов поиска
Некоторые химические свойства глюкозы:
- Взаимодействие со спиртами с образованием простых эфиров 2. При взаимодействии глюкозы со спиртами образуются простые эфиры 2.
- Взаимодействие с кислотами (реакция этерификации) 2. Глюкоза реагирует с карбоновыми кислотами с образованием сложных эфиров 2.
- Взаимодействие с гидроксидом меди(II) без нагревания 2. Как многоатомный спирт реагирует без нагревания с гидроксидом меди(II) c образованием алкоголята меди(II) ярко-синего цвета (качественная реакция на многоатомные спирты) 2.
- Восстановление 25. Глюкоза может восстанавливаться в шестиатомный спирт сорбит 2.
- Окисление 1. В зависимости от метода окисления может приводить к трём продуктам: глюконовой кислоте (окисление альдегидной группы), глюкаровой кислоте (дополнительно окисляется первичная OH-группа) либо глюкуроновой кислоте (окисление только первичной OH-группы) 1.
- Брожение 1. Деструктивное разложение под действием ферментов 1. Возможны несколько типов брожения: спиртовое (образуются этанол и углекислый газ), молочнокислое (образуется молочная кислота), масляное (образуются бутановая кислота, водород, углекислый газ) и другие 1.
На основе 10 источников: