С помощью атомно-абсорбционной спектрометрии можно определить около 70 элементов . В основном это металлы: Al, Ba, Be, V, Bi, W, Fe, Ca, Cd, Co, Si, Mg, Mn, Cu, Mo, Ni, Sn, Pb, Ti, Cr и Zn . Также метод позволяет определить некоторые неметаллы: As, B, I, P, Se, Si и Te .
Например, в золоте с помощью атомно-абсорбционной спектрометрии определяют содержание серебра, свинца и меди, в почвах, удобрениях, растениях — цинк, железо, магний, медь и другие элементы .