Как происходит реакция между глюкозой и оксидом серебра?

Реакция между глюкозой и оксидом серебра происходит следующим образом: к аммиачному раствору оксида серебра добавляют раствор глюкозы и подогревают смесь на водяной бане 13.

Вскоре на стенках колбы начинает осаждаться металлическое серебро (реакция серебряного зеркала) 12. При этом альдегидная группа глюкозы окисляется до карбоксильной группы, а сама глюкоза превращается в глюконовую кислоту 12.

Схематическое уравнение реакции: СН2ОН – (СНОН)4 – СОН + Ag2O = СН2ОН – (СНОН)4 – СООН + 2Ag↓ 2.

Реакцию серебряного зеркала используют в промышленности для серебрения зеркал, изготовления колб для термосов, ёлочных украшений 1.