Как получают амилозу в промышленности?

Амилозу в промышленности получают как компонент крахмала 3. Это один из двух полисахаридов, который составляет примерно 20–25% от массы крахмала 3.

В промышленности крахмал получают из природного сырья — картофеля, риса или кукурузы 1. Сырьё измельчают, промывают водой, отстаивают полученную взвесь и выделяют из неё крахмал 1.