Глюкоза мен фруктоза — тұрақты моносахаридтер . Біріншісі ашық, екіншісі дәмді .
Глюкоза — қандағы деңгейіндегі глюкозаның көрсеткіші . Фруктозаның гликемиялық индексі жоғары .
Фруктоза глюкозадан айырмашылығы:
- глюкозамен салыстырғанда 1,5 есе дәмдеуіне ие ;
- қанға түскенде инсулин шығуды жеделдейді ;
- ағзада энергияны өндіру үшін тез метаболиздендіріледі ;
- ішкі жұмыстарда тұрады .