Глюкоза келесі реакцияларға қатысады:
Этерификация реакциясы . Глюкозан карбон қышқылдарымен реакция жасайды, күрделі эфирлер түзіледі .
«Ақ күл» реакциясы (I) аммиактық күміс оксидін сусынғанда глюконовая қышқыл түзіледі, сондай-ақ ақырғыш күміс бөлініп шығады .
«Ақ үсті реакциясы» (II) күміс гидроксидін сусыну кезінде глюконовая кислота түзіледі және қызыл түсті күміс (I) оксидінің бөлігі түзіледі (I) .
Глюкоза боргидридтің әсерімен D-глюкоза D-глюцитке (сорбитке) қайталанады .