Судың физикалық қасиеттерінің биологиялық маңызы барлық организмдердің тіршілігінде маңызды рөл атқарады . Оның физикалық және химиялық қасиеттері тіршілік үшін қажетті әртүрлі функцияларды орындауға мүмкіндік береді .
Су әмбебап еріткіш болып табылады және көптеген заттарды ерітуге қабілетті, бұл қоректік заттар мен қалдықтарды ағзаға тасымалдауға мүмкіндік береді, сондай-ақ молекулалардың метаболизмі мен синтезі үшін маңызды гидролиз және дегидратация сияқты көптеген химиялық реакцияларға қатысады .