Кислотный остаток — это анион, который является второй частью формулы сложного химического соединения . Как правило, он состоит из атомов неметаллов .
Кислотным остатком называют часть молекулы кислоты, соединённую с атомами водорода . При замещении водорода в кислотах металлами в состав образующихся солей кислотные остатки переходят в неизменном виде .
Валентность кислотного остатка определяется количеством атомов водорода, способных замещаться металлами . Если кислотный остаток в кислоте соединён с одним атомом водорода, то он одновалентен, если с двумя — двухвалентен, если с тремя — трёхвалентен и т. д. .