Адамның ас қорыту жүйесінің құрылысы қандай?

Адамның асқорыту жүйесі асқазан-ішек жолынан және ас қорытудың қосалқы мүшелерінен (тіл, сілекей бездері, ұйқы безі, бауыр және өт қабы) тұрады 1.

Асқорытылу процесі үш кезеңнен тұрады: цефалиялық фаза, асқазан фазасы және ішек фазасы 12. Бірінші кезең, асқорыталудың цефалиялық кезегінде, тағамның көруі мен иісіне жауап ретінде асқазан бездерінен бөлінетін секрециялардан басталып, тамақтың шайнау арқылы механикалық ыдырауымен, ас қорытылатын ферменттердің әсерінен химиялық ыдырауымен ауыз қуысында жалғасады 1.