Компания Bacardi была основана в 1862 году в Сантьяго-де-Куба Факундо Бакарди Массо вместе со своим братом Хосе. Развитие компании: 1888 год — Bacardi Rum назначен «Поставщиком Испанской королевской семьи». 1898 год — в городке Дайкири, Куба, американский горный инженер Дженнингс С. Кокс создаёт коктейль Дайкири на основе рома Bacardi. 1900 год — впервые в мире Bacardi Rum и Coca-Cola смешиваются с добавлением лайма, чтобы отпраздновать окончание Испано-американской войны — создан коктейль Куба Либре (исп. Cuba Libre). 1910 год — Bacardi становится первой многонациональной компанией Кубы, начав разлив за пределами Кубы в Барселоне, Испания. 1930 год — Bacardi размещает производство в Мексике и Пуэрто-Рико. 1944 год — Bacardi налаживает импорт в Нью-Йорк, чтобы обеспечивать поставки на рынок Соединённых Штатов. 1959 год — после победы Кубинской революции подвергшиеся репрессиям члены семьи Бакарди эмигрировали в США. 1961 год — Bacardi начинает производство в Ресифи, Бразилия. 1965 год — Bacardi открывает завод в Нассау, Багамы. 1978 год — ром Bacardi становится номером один в премиум сегменте алкогольных брендов США с объёмом продаж более 7 миллионов 9-литровых коробов. 1979 год — объём продаж рома Bacardi по всему миру — около 16 млн 9-литровых коробов делает его номером один в премиум сегменте алкогольных брендов в мире. 1992 год — сформирована компания Bacardi Limited, объединившая пять отдельных стратегических подразделений: Bacardi International Limited (Бермудские острова), Bacardi & Company Limited (Багамские острова), Bacardi Corporation (Пуэрто-Рико), Bacardi Imports, Inc (США) и Bacardi y Compañía S.A. de C.V. (Мексика). 1993 год — Bacardi завершает приобретение General Beverage, владельца Martini & Rossi Group. 1995 год — Bacardi запускает в производство BACARDI LIMÓN в Соединённых Штатах. 1998 год — Bacardi приобретает бренды Dewar’s (купажированный шотландский виски), Bombay и Bombay Sapphire (джин), что выводит Bacardi на четвёртое место среди алкогольных компаний в мире. 2002 год — Bacardi приобретает Cazadores, производителя 100% текилы из голубой агавы, самой продаваемой премиум-текилы.