Темір — адам ағзасындағы маңызды микроэлемент .
Оның негізгі мақсаты — гемоглобин синтезіне қатысу . Бұл зат қандағы эритроциттерде кездеседі, өкпеден дененің әрбір жасушасына оттегін тасымалдайды . Сондай-ақ, темір гормоналды және ферментативті процестерге қатысады, көптеген биохимиялық реакциялардың катализаторы болып табылады .