Шетен жидектері қоректік заттардың нағыз қоймасы болып табылады . 100 г жемісте 81 г дейін С витамині, сонымен қатар В1, В2, В9, А, РР витаминдері, токоферол, β-каротин бар .
Шетеннің жаңа піскен жидектерінде улы және ащы дәмі бар, бірақ алғашқы аяздар олардағы ащы және улы заттардың жойылуына әкеледі, сондықтан мұздатылған шетен тәтті дәмге ие болады және әбден жеуге жарамды болады .