Как влияет отказ от мяса на уровень холестерина в крови?

Перед изменением рациона для снижения уровня холестерина в крови рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Отказ от мяса может повлиять на уровень холестерина в крови следующим образом: ограничение употребления жирных сортов красного мяса и обработанного мяса (сосисок, колбас, ветчины) может снизить уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) на 8–10% 15.

Вместо этого стоит отдавать предпочтение индейке или курице без кожи, рыбе, растительному белку (орехи, бобы, злаки) 1.

Также рекомендуется минимизировать употребление продуктов с высоким содержанием насыщенного жира, который содержится в обработанных продуктах, жирных кусках мяса, жирных молочных продуктах, шоколаде, выпечке, а также в продуктах, приготовленных во фритюре 2.