Как влияет сыр на уровень холестерина в крови?

Перед изменением рациона при повышенном уровне холестерина рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Влияние сыра на уровень холестерина в крови зависит от его сорта и количества 2.

Некоторые виды сыра могут оказывать положительное влияние 3. Например, адыгейский сыр способен выводить из организма холестерин и тем самым понижать его концентрацию 2. Также в этом продукте много сфинголипидов, которые связываются с холестерином и препятствуют его всасыванию 1.

Другие сорта сыра, например твёрдые (чеддер, пармезан), содержат большое количество насыщенных жиров 3. Их следует употреблять с осторожностью и в небольших количествах 3.

Врачи рекомендуют выбирать нежирные сорта 2. К ним относятся рикотта, моцарелла, фета и сыры из козьего молока 2. Они содержат меньше насыщенных жиров и холестерина 2.

Также важно контролировать порции: рекомендуемая порция — около 30 граммов в день 3.