Что такое маточное молочко?

Маточное молочко — секрет верхнечелюстных и глоточных желёз молодых рабочих пчёл, корм маточных личинок и пчелиных маток 1.

Это непрозрачная сметанообразная молочно-белая или светло-кремовая масса со специфическим запахом и кисловатым, слегка жгучим вкусом 1. Содержит белки (40–58% от сухого вещества), жиры (5–18%), сахара (ок. 26%), различные минеральные соединения, а также витамины и другие биологически активные вещества 1.

Маточное молочко используют в косметике, биологически активных добавках, медицинской практике и исследованиях 2. Оно оказывает на организм общетонизирующее действие, благотворно влияет на обмен веществ, обладает бактериостатическими, противорадиационными и другими полезными свойствами 1.