Знакомство с рестораном «Троекуровъ»: зимний дегустационный сет как открытие Наш канал давно поглядывали на ресторан «Троекуровъ» — и вот наконец решили познакомиться по‑настоящему. Выбор пал на дегустационный сет «Зима» (3 970 ₽) — идеальную возможность прочувствовать философию заведения через шесть авторских блюд. Сет открылся эффектной Индигиркой из чавычи — свежей, дерзкой, с кристальной чистотой вкуса. Это не просто закуска, а своеобразный камертон, задающий высокий стандарт всему дальнейшему путешествию. Следующее впечатление — буррата с вяленой свёклой. Нежность сыра здесь виртуозно уравновешена землистой глубиной свёклы. Контраст текстур и температур превращает простую на первый взгляд комбинацию в маленький гастрономический шедевр. Третьим актом — тыквенный суп с крабом. В нём сошлись тепло домашнего очага и роскошь морского деликатеса. Нежная тыквенная основа обволакивает кусочки краба, создавая удивительно гармоничное сочетание сладости и солёности. Затем — неожиданный поворот: пельмени из щуки в пряном соусе. Здесь классическая форма встречается с нетривиальным содержанием. Рыба придаёт начинке особую лёгкость, а соус добавляет пикантную ноту, не перебивая основного вкуса. Кульминация сета — бифштекс из лосятины с картофелем и грибами. Плотное, насыщенное мясо дичи раскрывается в союзе с подрумяненным картофелем и лесными грибами. Блюдо словно переносит в зимний таёжный пейзаж, где каждый ингредиент — часть единого природного ансамбля. Завершение вышло ярким и чувственным: торт «Шоколад/малина». Густой шоколадный бисквит встречает взрывной кислинкой малинового кули — идеальный баланс, который не оставляет равнодушным. Это не просто обед, а целостная история о сезонности, локальности и мастерстве. Каждое блюдо — отдельная глава, но вместе они складываются в единый нарратив о современной русской кухне с авторским почерком. Здесь чувствуется уважение к традициям и смелость экспериментов, а подача превращает еду в визуальное переживание. Если вы, как и мы, давно присматривались к ресторану «Троекуровъ» — зимний сет станет отличным проводником в его гастрономическую вселенную. 📌 Екатеринбург, ул. Малышева, 137 С любовью, рубрика #жратьсниматьрассказывать #Троекуровъ #ГастрономияЕкб #ДегустационныйСет #РусскаяКухня #ЗимнийМеню #Екатеринбург

Денис Петров

16 деңгейлі қала білгірі

Были на ужине с семьей в воскресенье вечером. В зале комфортная посадка. По многим отзывам написано что отличная работа официантов с этим я не соглашусь работа на 4. Пустая посуда стояла и мешала размещению новых блюд, салфетки не добавлялись. По кухне вопросов нет. Все очень на хорошем уровне и большой выбор блюд русской кухни. Интерьер уже староват считаю что нужно сделать легкий косметический ремонт. Так же отмечу что нет хостес который следит за парковой для гостей есть машины которые стоят на два места есть машины не относящиеся к заведению, пришлось искать парковку рядом. Детская комната не большая, но к ней вопросов нет, няня которая в ней трудится приятная и компетентная а самое главное вовлекает ребенка в игры и занятия а не просто включает тв. По этому моя пятерка это очень натянутая оценка. Реально 4,4

ИВАН

11 деңгейлі қала білгірі

Это топ,номер 1 нашего любимого города,хожу в троекуров 6 лет ,это бренд ,это престиж,роскошь,комфорт,как говориться хороший товар в рекламе не нуждается, все на высшем уровне от сервиса до подачи,сервировки,каждый раз комплименты от шефа,отношение к каждому клиенту ненавязчивое и доброжелательные, ответ на любой вопрос !писать можно бесконечно ,приходите и наслаждайтесь!!!!!!!!благодарим весь коллектив,официанты просто топ обладают знаниями, глаза не мазолят,советуют ,рекомендуют,что с чем как куда ,тарелки посуда вилки ложки тут же меняют,как невидимки и выглядят с иголочки если он нужен он тут как тут ,повора- вам просто уважение вы просто наш гастрономический оргазммммммммм !!!!держите марку ,аналогичного заведения такого уровня нет!!!!! Нужно и конечно привет старому доброму ,галантному швейцару)писать можно продолжать бесконечно ведь каждый раз чем то рады и удивлены от поздравлений до приглушенного света,живой музыки и т.д.

Троекуровъ

Фото немесе видео қосу

Мәзір

Мекенжай

Контактілер

Жұмыс уақыты

Топтамаға кіретіні

Жету жолы

Ерекшеліктер

Келушілер саны және жұмыс кестесі

Жанындағы ұқсас орындар

984 пікір