Утро

Десертный напиток на основе японского чая маття и белого бельгийского шоколада. Терпкий зеленый чай в сочетании с нотками ванили и сгущеного молока.

Паста фетучини со сливочно-шпинатным соусом и кусочками нежного обжаренного лосося. Добавляем акцент блюду апельсиновым маслом.

Две сочные котлетки из индейки с картофельным сливочным пюре на гарнир и в дополнение с салатом из микса зеленых листьев в заправке айоли и малосольными огурцами. Украшается микрозеленью.

Летний традиционный холодный суп, в основе которого отварной картофель, огурцы свежие и маринованные, редис, яйцо и нежная говядина, приготовленная методом су-вид, дополняем горчицей. Подаем с хлебным квасом.

Копченые кислые щи с квашеной капустой, картофелем, морковью, репчатым луком и говядиной су-вид. Украшаются зелёными маслом и микрозеленью. Подаются с ароматной копчёной сметаной и хрустящим тартином.

Насыщенный куриный бульон консоме* с рванной томлённой курицей, лапшой, отварной морковью и половинкой куриного яйца, сваренного всмятку. Посыпается микрозеленью и поливается зеленым маслом.

Мягкая обжаренная говядина, приготовленная су-вид, румяный картофель бейби, корнишоны, свежие томаты, всё это с ароматным чесночно-майонезным соусом айоли.

Свежие сезонные овощи, нарезанные на крупный кубик, в ароматном базиликовом соусе песто, дополняем сыром фета.