Іздеу

Jun

4,8

526 баға

Марапаттар:

Ultima Guide

18:00-ге дейін жабық

Москва, Большая Никитская улица, 24/1с6

Фото немесе видео қосу

Жаңалықтар

22 и 23 июня в 18:00 и 21:00 Omakase dinner Артемий Лопатин, Jun Saito (Tokyo) Jun Saito — шеф-повар и основатель токийского ресторана H...

19 маусым, 13:52

27 мая в 18:00 и 20:30 в ресторане Jun пройдет ужин в формате омакасе с сопровождением шампанских вин дома Leclerc Briant. Вечер за суши-сто...

6 мамыр, 08:05

Барлық жаңалықтар (3)

Мекенжай

Москва, Большая Никитская улица, 24/1с6

Кіретін есіктерді көрсету

Бағыт

Контактілер

Жұмыс уақыты

Жету жолы

Ерекшеліктер

Жеткізу

Дәретхана

Картамен төлеу

Wi-Fi

Итпен мүмкін

Алдын ала жазылу

Жануарлармен кіру:35 см дейінгі иттермен рұқсат берілген

Мүгедектер арбасында кіруге қолжетімділік:қол жетімді емес

Ас үй:жапондық

Мекеме түрі:премиум класстағы мейрамхана

Панорама

Сіз осы ұйымның иесісіз бе?

Келушілер саны және жұмыс кестесі

03:00Жабық

Дс

Сс

Ср

Бс

Жм

Сб

Жс

Марапаттар

Ultima Guide-қа кіреді

Яндекс нейрондық желісі көмегімен жасалған алғашқы мейрамхана гиді

4,8

526 баға

Осы орында бағалаңыз

253 пікір

Әдепкі бойынша

Мария Касаткина

20 деңгейлі қала білгірі

Была здесь в субботу вечером. Это был мой первый опыт такого формата, и мне понравилось. Место камерное, с приятным светом и очень спокойной атмосферой. Мне кажется, оно подходит для тихого ужина или свидания. Еда вся очень вкусная. Особенно понравились креветки — просто любовь. Остальные блюда тоже зашли: мисо-суп, темаки, ролл с огурцом, саке. Официант был очень внимательный, все подробно объяснил и всегда был в зоне видимости. Ответил на все вопросы. Понравился рассказ про чашечки для саке, они все уникальные и можно выбрать любую. Хостес рассказала про икебаны, тоже было интересно. Порции небольшие, но я наелась. Очень приятный опыт, хочется вернуться.

Ұйым жауабын қарау

Записки Сытого Критика

10 деңгейлі қала білгірі

Ресторан Jun — редкий для Москвы пример вдумчивого, почти медитативного омакасе, где в центре не демонстрация роскоши, а уважение к продукту и традиции. Шеф Артемий Лопатин выстраивает ужин как последовательный гастрономический рассказ, в котором чувствуется глубокое погружение в философию японского подхода к еде: сезонность, чистота вкуса, баланс и внимание к деталям. Омакасе здесь — не просто формат подачи, а продуманная драматургия вечера. Рис заслуживает отдельного упоминания: текстура выверена до идеала, температура подачи точная, зерно раскрывается мягко и деликатно поддерживает рыбу, не перетягивая на себя акцент. Это тот редкий случай, когда суши воспринимаются как цельная композиция, а не как «рыба сверху». Качество морепродуктов безупречно. Тунец — образцовой свежести, с чистым, насыщенным вкусом и правильной жирностью. Краб подан так, чтобы подчеркнуть его естественную сладость, а не скрыть ее соусами. Уни (икра морского ежа) демонстрирует кремовую текстуру и глубокий морской характер без малейшего намека на горечь — показатель безупречной логистики и хранения. Использование свежего васаби — важная деталь, говорящая о принципиальности шефа в мелочах. Отдельный акцент — на редких и премиальных продуктах: белая икра альбиноса, японское вагю с тонкой мраморностью, поданное так, чтобы раскрыть его сливочную структуру и природную сладость жира. Однако роскошь здесь не кричащая — она интегрирована в общую концепцию, где каждый ингредиент оправдан. Ужин из 19 суши, дополненный вагю и десертом, выстроен так, что время действительно перестает ощущаться. Темп подачи комфортный, команда работает синхронно и уважительно к гостю, создавая ощущение камерности и личного диалога. Jun — это место, где можно испытать почти аутентичный японский омакасе-опыт, не покидая Москвы. Ресторан демонстрирует, что при должном уровне погружения, дисциплины и уважения к традиции география перестает иметь решающее значение. Это зрелый, уверенный проект, который говорит с гостем на языке вкуса — точно, чисто и профессионально.

Ұйым жауабын қарау

Виктория Коряковская

7 деңгейлі қала білгірі

Лучшие и наисвежайшие суши в Москве! Качество продуктов просто на порядок превосходит другие рестораны, поэтому для меня высокий чек оправдан, он тут выше рынка. Из еды особенно покорил желтохвостик и лосось, брать обязательно! Вернусь за ними в это заведение. Также хотелось бы отметить интерьер: камерная обстановка и полный телепорт в Японию, эстетика в ресторане действительно аутентичная, бренд-шеф Артемий Лопатин - мое уважение. По коктейлям не могу ничего сказать, обычные, тут восторгов не было.