жазылушы

жазылым

7,6к

қаралым

Қаңтар 2026

19.01 пришел пообедать в 13 +- часов, посадка 2-3 стола, уже с принятыми заказами -официант не подходил, подошел бармен... естественно, он не смог меня снавигировать по меню, но да ладно, пришлось брать вслепую. -заказал деревенский салат с курицей, или как-то так (принесли с остывшей курицей, не знаю, может так и задумано?). Смутила величина порции, в следующий раз можно смело один черик порезать и корнишон, и еще цену поднять, будет прям класс! -Капуч был хорош -Медовик базово был неплохой, но карамель сверху была отсечена, или засахарилась. -долго сидел с пустой тарелкой и кружкой, пришлось маякнуть девушке, что бы забрала посуду и рассчитала меня. -аналогично долго ждал рассчета, пока девушка ходила занималась своими делами. У меня вопрос, а в бизнесс ланч точно должна быть такая скорость сервиса? -чек в итоге принёс всё тот же бармен, и на том спасибо. -фидбек? да кому он нужен, никто не подошел, ничего не спросил, никто не попрощался. В общем, сервис на уровне. Второй раз прихожу в заведение, первый раз был в первый день открытия (в 11 утра уже в стопе 4/5 позиций завтрака, ну и тд). Есть ли смысл идти снова? думаю нет. Вопрос, какой смысл пивозить шефа из топа wte, если нет базовых вещей? p.s. слойка вообще не топ

Вера Фёдоровна

Воронеж • Кафе

Қазан 2025

По сервису: Посадка 3-4 столика, вс 14:00+- очень долго ждали официанта для принятия заказа, рядом с нами аналогично сидела пожилая пара, видимо так и не дождавшись они ушли, так и не сделав заказ. В конце завтрака нас не спросили о фидбеке, не говорю уж о комплиментах (если что-либо не зашло) ну да ладно. Солёная кухня: При условии посадки в 4-5 столов, очень медленная работа, долго ждали еду. Сами блюда не впечатлили, очень скучно, и вопрос, неужели нельзя положить в скрембл и тамбовский окорок одну несчастную гренку? ну понятно, что можно дозаказать, но это же база, просто 1-2 кусочка маленьких хлеба пожареного, в чём проблема? Сладкая кухня: Тихий ужас, адаптация на павлову судя по всему, десерт "Вера Фёдоровна", сильно отдаёт крахмалом, есть подозрение, что используют дешевую сахарную пудру, которую на производстве, на заводе, бодяжат крахмалом. Если мееренга - основа десерта, так может быть нужно уйти от этого? Такая же история и в десерте в черной реке. Крахмал, который забивает вкус. Фудкост, я понимаю, но может не стоит класть 10кг меренги в десерт? это очень дёшево и не вкусно, никакого желания нет есть тупо сахар. Второй десерт, панна-котта. Окей, концептуально подвязали, шоу подача, за это плюс, но сам десерт безвкусный абсолютно, никакой вообще, и самое главное, я конечно не уверен, но не лежит ли крамбол в стакане уже в заготовке заранее??? потому что он был сырой, а в чем суть крамбла, в его хрусте и придании сухой тестуры десерту, так вообще в чем смысл тогда его там? окей, если он уже лежал в стакане заранее, так какого дьявола мне подавали так долго десерт? гость не готов ждать десерты так долго, эта позиция комфорт-фуд формата, отдача 40 секунд, в чем проблема организовать работу цеха? Бар: Чай клюква/цитрус/ травы по моему, не насыщенный, водичка. Кофе взяли с собой, и у меня вопрос, вы держали в руке эти стаканчики пластиковые? Крышечка слетает при малейшем нажатии на стакан, т.к. он деформируется, за прогулку он у меня 4 раза чуть не сорвался, сам кофе был хорош. Визуальная часть: Входная группа красивая, внутри чисто и аккуратно, инстаграмное место, вопросов нет Вывод, классика, вкладываемся в визуал, в рекламу, в концепцию, но на кухню и сервис плевать, а это основа основ, в чем смысл? Может хватит плодить посредственности и сконцентрироваться на основных проектах?