Поиск

Ikura izakaya nikkei by Wrf

Обзор

Меню

Новости

Фото

1112

Отзывы

919

Особенности

ARTEM KARISALOV X IKURA

Авторские блины

Безалкогольное вино

Безалкогольные коктейли

Блины с добавками

Вагю

Гарниры

Десерты

Детское меню

Донабе

Закуски

Классические блины

Ланчи

Масленица

На компанию

Показать все категории

Суши nigiri/спайси/nikei

Суши желтохвост

23 г / 75 ккал

720 ₽

Суши с гребешком

Рис заправленный, гребешок, соус для суши(мирин, саке, соус соевый, ксантан), имбирь, васаби, соус соевый 23 г / 55 ккал

490 ₽

Суши с камчатским крабом

Рис заправленный, краб,, имбирь, васаби, соус соевый 23 г / 60 ккал

620 ₽

Суши с лососем

Рис заправленный, лосось, соус для суши(мирин, саке, соус соевый, ксантан), имбирь, васаби, соус соевый 23 г / 75 ккал

490 ₽

Суши с осьминогом

Рис заправленный, осьминог, имбирь, васаби, соус соевый 23 г / 60 ккал

390 ₽

Суши с тигровой креветкой

Рис заправленный, сибас, креветка, имбирь, васаби, соус соевый 30 г / 55 ккал

260 ₽

Суши с угрем

Рис заправленный, угорь, соус унаги, кунжут, нори, имбирь, васаби, соус соевый 23 г / 90 ккал

320 ₽

Суши тунец Брюшко

Рис заправленный, тунец торо,соус для суши(мирин, саке, соус соевый, ксантан) , имбирь, васаби, соус соевый 23 г / 60 ккал

1190 ₽

Суши тунец Спинка

Рис заправленный, тунец аками,соус для суши(мирин, саке, соус соевый, ксантан) , имбирь, васаби, соус соевый 23 г / 60 ккал

750 ₽

Суши Ikura

Формируем гункан из нори и риса. Внутрь выкладываем красную икру 23 г / 90 ккал

430 ₽

Спайси суши желтохвост

Рис заправленный, желтохвост в соусе спайси, нори, имбирь, васаби, соус соевый 26 г / 110 ккал

720 ₽

Спайси суши с гребешком

Рис заправленный, гребешок в соусе спайси, нори, имбирь, васаби, соус соевый 26 г / 90 ккал

490 ₽

Спайси суши с камчатским крабом

Рис заправленный, краб в соусе спайси, нори, имбирь, васаби, соус соевый 26 г / 90 ккал

620 ₽

Спайси суши с лососем

Рис заправленный, лосось в соусе спайси, нори, имбирь, васаби, соус соевый 26 г / 120 ккал

490 ₽

Спайси суши с осьминогом

Рис заправленный, осьминог в соусе спайси, нори, имбирь, васаби, соус соевый 26 г / 90 ккал

390 ₽

Спайси суши с тигровой крветкой

Рис заправленный, креветка в соусе спайси, нори, имбирь, васаби, соус соевый 26 г / 90 ккал

260 ₽

Спайси суши с угрем

Рис заправленный, угорь в соусе спайси, нори, имбирь, васаби, соус соевый 26 г / 90 ккал

320 ₽

Спайси суши тунец Брюшко

Рис заправленный, тунец в соусе спайси, нори, имбирь, васаби, соус соевый 26 г / 95 ккал

1190 ₽

Спайси суши тунец Спинка

Рис заправленный, тунец аками в соусе спайси, нори, имбирь, васаби, соус соевый 26 г / 95 ккал

750 ₽

Суши Авокадо, чимичури со сливочным сыром

На кнелю из риса выкладываем тонкие слайсы авокадо. Сверху немного сыра кремет, соус чимичури и соль флер. Обжигаем горелкой при госте 28 г / 85 ккал

210 ₽

Суши Брюшко лосося с соусом ахи амарилло

На кнелю из риса выкладываем слайс брюшка лосося. Наносим сверху соус ахи амарилло, украшаем мелконарезанным луком шалот, замаринованном в мирине, и черным кунжутом 30 г / 110 ккал

470 ₽

Суши Гребешок, фуа-гра и соус унаги

На кнелю из риса выкладываем слайс сырого гребешка, смазываем его соусом унаги. Сверху выкладываем кусочек фуа-гра, посыпаем тростниковым сахаром и поливаем трюфельным маслом. Обжигаем при госте 27 г / 85 ккал

490 ₽

Суши Тигровая креветка и мисо-минтайко

На кнелю и риса выкладываем отварную креветку, поливаем ее соусом мисо-ментайко. Обжигаем при госте 38 г / 170 ккал

320 ₽

Суши Тунец с соусом аджи чалокито

На кнелю из риса выкладываем слайс спинки тунца. Наносим сверху соус аджи чалокито. Украшаем луком шалот, замаринованном в мирине, и черным кунжутом 30 г / 90 ккал

720 ₽

Суши фуа-гра и соус унаги

На кнелю из риса выкладываем фуа-гра и смазываем соусом унаги. Посыпаем тростниковым сахаром, поливаем трюфельным маслом. Обжигаем горелкой при госте 26 г / 110 ккал

340 ₽

Закуски

Бао тако с мягкопанцерным крабом и манго

Булочки Бао сворачиваем в форме тако. Внуть кладем мягкопанцерного краба, обжаренного во фритюре, слайсы манго (Перу), икру тобико и соус манго-майо, посыпаем луком сибулет. Дополнительно в соуснике подаем соус спайси-руй. 140 г / 630 ккал

1930 ₽

Гуакомоле с кукурузными булочками

В деревянное блюдо выкладываем половинку авокадо, томаты конкассе, перец чили, кинзу, лук сибулет и фреш лайма. Подаем с 3 сырными булочками и и хрустящими кукурузными лепешками 240 г / 480 ккал

860 ₽

Креветки васаби с золотым манго и маракуйя соусом

Тигровые креветки обваливаем в кукурузном крахмале, обжариваем во фритюре. Затем обмакиваем в соус васаби и выкладываем на подушку из осуса манго-маракуйя. Украшаем нитями зеленого лука 200 г / 300 ккал

1190 ₽

Тостадитос с копченым угрем и сибулетом

Запеченную пшеничную лепешку смазываем смесью соуса унаги с творожным сыром. Сверху выкладываем слайсы копченного угря, поливаем соусом унаги и трюфельным маслом, посыпаем луком сибулет. Обжигаем блюдо при помощи горелки при госте, для карамелизац...

1050 ₽

Эдамамэ острые

Бобы отвариваем в течение 2 мин,далее отправляем на гриль для придания колера, смешиваем с соусом табаджан и обжариваем 30 секунд на сковороде. Подаем с колотым арахисом. 180 г / 180 ккал

490 ₽

Эдамамэ с морской солью и комбу

Бобы отвариваем в течение 2 мин, подаем с нитями водоросли Комбу и цветочной солью 130 г / 250 ккал

490 ₽

Устрица Джоли

Вскрытая устрица подается на льду, соус понзу подается отдельно и долька лимона 100 г / 20 ккал

760 ₽

Запеченная фаланга краба с тобико и шрирачо майо

Готовится на пару, заправляется шрирачо соусом 150 г / 285 ккал

3790 ₽

Авокадо с тартаром из угря и чимимури

Авокадо, угорь копченый, огурцы, соус унаги, соус чимичури, соус терияки, сыр творожный, лук зеленый, кунжут белый, фреш лайма, соль 160 г / 360 ккал

720 ₽

Морской еж

Вскрываем ежа, выкладываем на лед фраппе. Отдельно подаем желток перепелиного яйца с соусом понзу-шисо и дольку лимона 100 г

530 ₽

Севиче из сибаса с соусом tigermilk

Филе сибаса (порезаное кубиком), сельдерей, яблоко, лук шалот, чили тартар и мелкорубленную кинзу замешиваем в соусе тайгер милк. Выкладываем в ледяную тарелку, рядом сервируем слайсы запеченого батата, слайсы свежего авкоадо и кукурузу Канча. Укр...

1320 ₽

Тако с тунцом и гуакамоле

Пшеничные лепешки запекаем в форме тако. Внутрь выкладываем яблочный гуакамоле и тар-тар из тунца, заправленный понзу и трюфельным маслом. Выкладываем на нити тертого дайкона, поливаем затянутым соусом понзу, сервируем дольками лайма, украшаем лук...

1060 ₽

Тако с камчатским крабом и зелёным яблоком

Тако, яблочный гуакомоле, 2 фаланга краба, соус спайси руй с тобико, соус красный тайгер милк, кунжут, цедра и сок лайма, сибулет, выкладывается на подушечку из дайкона 158 г / 205 ккал

1620 ₽

Гедза с лисичками

Японские жареные пельмени из тонкого теста с начинкой из лисичек, с добавлением мисо соуса. Подаются с кунжутным понзу. 202 г

1090 ₽

Японский робата гриль

Кушияки бейби гребешки с васаби

Мини гребешки насаживаем на шпажки, смазываем маслом нуазет, обжариваем на гриле. Затем смазываем соусом понзу. 75 г / 290 ккал

990 ₽

Кушияки креветки и томатная сальса

Креветки насаживаем на шпажки, обжариваем на робате. Затем глазируем в соусе чили с добавлением лайма. Сверху выкладываем томатную сальсу 120 г / 280 ккал

820 ₽

Кушияки мраморная говядина антикучос

Вырезку мраморной говядины маринуем, нарезаем на кусочки и насаживаем на шпажки. Обжариваем на робате, глазируем в якитори терияки. Затем на каждый кусочек выкладываем немного васаби, отдельно подаем соус антикучес. 100 г / 300 ккал

1420 ₽

Кушияки цыпленок юдзу с терияки

Маринованные кусочки куриного бедра насаживаем на шпажку, прослаиваем стеблями зеленого лука. Обжариваем на робате. Глазируем в терияки-юдзу и обжигаем перед подачей 110 г / 120 ккал

670 ₽

Куриные крылья умаме

Куриные крылья разделываем таким образом, что остается всего одна косточка, за которую удобно брать. Маринуем их, затем обжариваем на робате. После гриля смазываем маринадом, глазируем. Подаем с драй-мисо и обоженным лаймом 160 г / 670 ккал

890 ₽

Ребро томленное 50 часов с тыквой и кидзами

Томим говяжье ребро в су-виде с добавлением розмарина, моркови, лука и сельдерея. Нарезаем на квадратные кусочки и глазируем соусом на основе демигляса. Мясо выкладываем на пюре из тыквы с добавлением юдзу. Сверху кладем картофельное пюре с добавл...

1890 ₽

Цыпленок кодзи мисо

Цыпленка корнишон разделываем таким образом, чтобы осталось всего 4 небольших косточки. Маринуем в соусе сёю кодзи (ферментируем). Затем запекаем и глазируем в соусе мисо. Подаем со специальным ножом и разделываем при госте 400 г / 790 ккал

1670 ₽

Лосось терияки и кунжутные огурцы

Стейк из филе лосося на коже приправляем солью и перцем, готовим на гриле. Затем глазируем в соусе терияки. Подаем с кунжутными огурцами, долькой лимона и ананасовым терияки 180 г / 400 ккал

1620 ₽

Осьминог с хрустящим киноа и соусом антикучес

Щупальцу осьминога предварительно отвариваем в су-виде, затем готовим на гриле. Поверх щупальцы выкладываем попкорн из киноа. Подаем с микрозеленью и битыми огурцами 140 г / 200 ккал

2580 ₽

Черная треска мисо терияки

Филе трески маринуем 3 дня. Затем готовим в пароконвектомате и глазируем. Подаем на листе хооба, перед подачем посыпаем цветочной солью 220 г / 690 ккал

1890 ₽

Филе миньон Россия с трюфельным и перечным соусом

Стейк филе миньон, обжаренный на гриле, в дополнении трюфельного и перечного соуса, а также чипсов из чеснока и васаби КБЖУ: 250/15/30 190 ккалл Состав: говядина прайм, васаби кеджируши(васаби порошок,васаби тертый),чесночные чипсы(чеснок,молоко),...

3520 ₽

Итамеши паста с крабом и уни

380 г

1780 ₽

Гребешки васаби майо

гребешок, соус терияки юдзу, майонез японский, фисташки, цедра лайма, тагараши, васаби, лист шисо 179 г

2490 ₽

На компанию

Ассорти сашими

Дикий желтохвост, тунец, угорь, морской гребешок и лосось. Подаем с тертым дайконом, васаби и имбирем 360 г

8200 ₽

Плато сахалинских ежей и устриц

Дюжина морских деликатесов. Подаем с перепелиным желтком и соусом понзу 800 г

6800 ₽

Ассорти кушияк на 2 персоны

Разнообразные шашлычки, приготовленные на японском гриле, в дополнении овощей. Можно взять с собой на природу или с легкостью накрыт стол 720 г

5800 ₽

Сет IKURA

Два фирменных ролла с тунцом Блюфин, классические японские нигири с лососем и гунканы с IKURA 450 г

5400 ₽

Сэппуку плато

Хэнд ролл лосось, хэнд ролл гребешок, суши спайси спинка тунца, суши спайси гребешок, суши спайси желтохвост, суши спайси краб, суши лосось, суши спинка тунца, суши Ikura; Роллы ТТ, Роллы Ариэтти, Роллы Калифорния 1280 г

13100 ₽

Санпо плато: креветки, осьминог, гребешок

Креветки 200г, осьминог 200г, гребешки 200г, обжаренные на гриле, политые соусом понзу 600 г

8200 ₽

Ассорти кушияки на 4 персоны

Готовое решение для вашего стола. Кушияки из цыпленка, креветок, гребешка и говядины. А также пикантная брокколи в кунжутном соусе и нежный печеный картофель с маслом шисо. Подаём в дополнении жареных булочек бао и кукурузных булочек с сыром 3335 г

10600 ₽

Сет maki rice free

Ролл Ариэтти, ролл Кальцифер, ролл Тоторо 483 г / 655 ккал

5000 ₽

Сет maki

Ролл ТТ, ролл Икура, ролл Шёлковый сёгун, ролл Фудзи 789 г / 1772 ккал

6300 ₽

Сет "Пикник с IKURA"

Сет для вкусного отдыха на свежем воздухе этим жарким летом. В бокс входят: темаки с лососем, хэнд ролл с тунцом, два Кацу с цыплёнком, Креветки шрирачо майо, хрустящий батат, два освежающих напитка Peach Bansai, а также мы позаботились о вас и по...

4800 ₽

Роллы

ikura: красная икра, лосось, авокадо, огурцы

На рис выкладываем лист нори. Внутрь заворачиваем мясо краба с майонезом, огурец и авокадо. Оборачиваем ролл в икру тобико. Сверху на каждый кусочек выкладываем маринованную красную икру. В порции 8шт. 170 г / 610 ккал

2290 ₽

Блюфин: тунец блюфин, сибас, лосось

На рис выкладываем лист нори. Внутрь заворчаиваем лосось, сибас, авокадо и спайси соус. Сверху ролл накрываем слайсами спинки тунца, смазываем соусом терияки и украшаем рисовыми шариками. В порции 8шт. 130 г / 360 ккал

2270 ₽

Т&T: тунец, трюфель, попкорн из киноа

На рис выкладываем лист нори, внутрь заворачиваем авокадо и добавляем спайси соус. Рис снаружи оборачиваем кунжутом кимчи. Спинку тунца нарезаем кубиком, заправляем терияки-трюфельным соусом. Выкладываем тартар из тунца сверху на ролл, украшаем ик...

1980 ₽

Фудзи: креветка темпура, краб, огурец, терияки

На рис выкладываем лист нори. Внутрь кладем креветку темпура и авокадо, сворачиваем в ролл. Сверху выкладываем мясо краба в соусе руй и оборачиваем в слайсы огурца. Формируем форму треугольника, смазываем соусом терияки и украшаем перьями лука сиб...

1590 ₽

Шелковый сёгун: угорь, фуа-гра, омлет тамаго

На рис выкладываем лист нори. Внутрь заворачиваем японский омлет Тамаго, авокадо и соус мисо-горчица. Сверху выкладываем слайсы угря, смазываем их соусом унаги. На каждый кусочек ролла сверху кладем фуа-гра, посыпаем тростниковым сахаром и поливае...

1190 ₽

Вагю мафия

Авокадо, такуан, спайси соус и спаржу выкладываем на рис, обворачиваем в слайсы свежего дайкона. Выкладываем сверху шапку из мелкорубленной говядины в соусе спайси терияки с добавлением трюфельного масла. Сервируем чипсами из чеснока и луком сибулет.

1490 ₽

Хэнд ролл лосось

В водоросли нори заворчиваем рис, маринованный дайкон, лосось, спайси соус и кунжут ким-чи 80 г

630 ₽

Хэнд ролл гребешок

В водоросли нори заворчиваем рис, маринованный дайкон, гребешок, спайси соус и кунжут ким-чи 80 г

790 ₽

Хэнд ролл тунец

В водоросли нори заворчиваем рис, маринованный дайкон, спинку тунца, спайси соус и кунжут ким-чи 80 г

1090 ₽

Хаку: гребешок, желтый тайгер милк юдзу косе

156 г

1250 ₽

Безалкогольные коктейли

Peach Banzai

Персик, ходжича, содовая 200 мл / 140 ккал

620 ₽

Tsingtao Zero

330 мл

660 ₽

Citrus Zen

Юдзу, дыня, айва, содовая 200 мл

620 ₽

Umeshu Harakiri

Вишная, слива, содовая 200 мл

620 ₽

Yakari Lunar

Грейпфрут, ананас, содовая 200 мл

620 ₽

Ama no Kasumi

Генмайча, ананас 200 мл

620 ₽

Takai Amazona

Сенча, дыня, алоэ 200 мл

620 ₽

Сашими

Сашими Брюшко тунца

Тунец торо, дайкон, лайм, имбирь, васаби, соус соевый 45 г / 95 ккал

2950 ₽

Сашими Гребешок

Тунец торо, дайкон, лайм, имбирь, васаби, соус соевый 45 г / 85 ккал

1570 ₽

Сашими Желтохвост

Гребешок, дайкон, лайм, имбирь, васаби, соус соевый 45 г / 150 ккал

1920 ₽

Сашими Камчатский краб

Краб, дайкон, лайм, имбирь, васаби, соус соевый 45 г / 80 ккал

1650 ₽

Сашими Лосось

Лосось, дайкон, лайм, имбирь, васаби, соус соевый 45 г / 150 ккал

1050 ₽

Сашими Спинка тунца

Тунец блю фин, дайкон, лайм, имбирь, васаби, соус соевый 45 г / 95 ккал

1890 ₽

Сашими Угорь

Копченый угорь, соус унаги, кунжут,дайкон, лайм, имбирь, васаби, соус соевый 45 г / 190 ккал

790 ₽

Блины с добавками

Ikura

620 ₽

Слабосоленый лосось

550 ₽

Земляника протертая

350 ₽

Мед цветочный

350 ₽

Мисо карамель

350 ₽

Сметана

350 ₽

Десерты

ikura

Крем-чизкейк с соком юдзу в прослойке с нежным бисквитом. Поверх чизкейка выкладываем малиновое кули со свежей малиной и ремесленную икру из малинового сока.

720 ₽

Ходзича тирамису

Тирамису в нашем прочтении. Печенье савоярди пропитываем чаем ходзича с добавление небольшого количества коньяка. Прослаиваем десерт кремом на основе маскарпоне. Сверху присыпаем десерт пудрой из чая матча и ходзича.

720 ₽

Вагаси моти с клубникой

Дайфуку-нежнейшие японские десерты из рисового теста с нежным кремом и сезонными фруктами. В рисовое тесто заворачиваем крем с начинкой из фруктов/ягод 60 г

520 ₽

Тирамису с земляникой

262 г

1250 ₽

Вагаси моти с земляникой

Дайфуку - нежные японские десерты из рисового теста с нежным кремом и сезонными фруктами. 95 г

620 ₽

Вагаси моти с голубикой

Дайфуку - нежные японские десерты из рисового теста с нежным кремом и сезонными фруктами. 95 г

520 ₽

Салаты

Салат с бейби шпинатом, юдзу трюфельным и драй мисо

Листья свежего шпината запрявляем трюфельным юдзу, добавляем к ним тертый пармезан, дольки авокадо и выкладываем в тарелку. На готовый посыпаем драй мисо, поливаем трюфельным маслом,украшаем соломкой жаренного лука порей и нитями теста катаифе 180...

990 ₽

Салат с жареными креветками, авокадо и шисо соусом

Микс салат (шпинат, руккола, кейл) заправляем соусом тирадито-шисо, добавляем икру тобико. На тарелку по кругу выкладываем слайсы авокадо, внутрь креветки, обжаренные на гриле, на них готовый микс салата. Далее по кругу выливаем Сычуаньский соус, ...

1420 ₽

Салат с крабом, тобико, яблоком и соусом гамадари

В микс-салата(шпинат, руккола, кейл) добавляем яблочную соломку, заправляем кунжутным дрессингом (соус Гамадари). Выкладываем готовый микс на тарелку,сверху на микс салата выкладываем дорожками обжаренные сухари панко,картофельный Пай, микс Камчат...

1950 ₽

Салат с татаки из мраморной говядины, манго и кейлом

Листья шпината, кейла, рукколы заправляем дрессингом черный уксус, добавляем инжир и мраморную говядину, которую предварительно слегка обожгли и глазировали в соусе якитори. Поливаем трюфельным маслом и посыпаем обжаренным колотым фундуком. Добавл...

1540 ₽

Свежий салат с томатами и арбузом

Свежий салат с томатами, арбузом, огурцом, томатами, красным луком, заправленный соусом чили, соусом шисо, устричным соусом, оливковым маслом, с добавлением цедры и сока лайма, листа шисо 266 г / 189 ккал

980 ₽

Салат с морепродуктами на гриле и брокколи

Микс салата (кейл, руккола, шпинат), гребешки, креветки, кальмар, обжаренные на гриле, бланшированные брокколи, томаты, заправленные чесночным маслом, соусом чили, шисо, устричным и оливковым маслом, с добавлением сока и цедры лайма и гречки фри 3...

2490 ₽

Сэндвичи

Кацу Япония

Вырезку говядины вагю панируем в яйце и сухарях панко, обжариваем во фритюре до прожарки медиум. Бриошь обжариваем на топленом масле и смазываем унаги-горчицей. Между двух бриошей кладем говядину, разрезаем сэндвич на 4 части. Подаем с картофелем ...

8600 ₽

Сандо цыпленок с картофелем фри и трюфельным майо

Маринуем куриную грудку, затем панируем в яйце и сухарях панко, обжариваем во фритюре. Бриошь обжариваем на масле нуазет и смазываем унаги-горчицей. Между двух бриошей кладем куриную грудку, разрзаем сендвич на 4 части. Подаем с картофелем фри, по...

930 ₽

Кацу с мраморной говядиной блэк ангус

Вырезку мраморной говядины панируем в яйце и сухарях панко, обжариваем во фритюре до прожарки медиум. Бриошь обжариваем на масле нуазет и смазываем унаги-горчицей. Между двух бриошей кладем говядину, разрзаем сендвич на 4 части. Подаем с картофеле...

1980 ₽

Кацу черная треска и лосось

Котлета из чилийского сибаса, трески, креветки и лосося, жаренная во фритюре. Обжаренная на сливочном масле булочка бриошь. В дополнение соус спайси руй с тобико. Подаётся с картофелем фри, политым трюфельным соусом 500 г

1790 ₽

Бургер с томленым ребром

Томлёное говяжье ребро, порванное на волокна, выложенное между двумя булочками, обжаренными на сливочном масле. С добавлением мисо и трюфельного соуса, маринованных огурцов, помидоров. Подаётся с бататом фри и трюфельным маслом 390 г

2290 ₽

Мини-бургеры Ikura

Три авторских мини-бургера с котлетами из мраморной говядины. Все бургеры подаются в булочках бриошь собственного приготовления, которые глазируются соусом мисо. Подаем бургеры с картофелем фри. Первый - Трюфельный. На нижнюю часть булочки поверх ...

2190 ₽

Татаки, Тирадито и Тар тары

Тартар из мраморной говядины с мисо и чипсами нори

Говядину вагю нарезаем кубиками,заправляем трюфельным маслом и соусом терияки.Сверху поливаем соус мисо фуа гра (острый, с добавлением шририрачи), декорируем перепелинным желтком, слайсом черного трюфеля, тагараши и луком сибулет. Рядом сервивруем...

1590 ₽

Татаки из лосося с шою юзу соусом

Филе обоженного лосося нарезаем на слайсы, сворачиваем в рулеты. Внутрь кладем соломку свежего огурца. Выкладываем на тарелку, поливаем соусом тирадито. Серивруем кольцами чили, соусом ахи амарилл. Украшаем черным кунжутом и рисовыми шариками. Пол...

1090 ₽

Тирадито из гребешка с понзу

Морской гребешок нарезаем тонкими ломтиками, выкладываем на тарелку, поливаем соусом понзу. Украшаем луком сибулет, кунжутом кимчи, приправой шичими тагараши и поливаем трюфельным маслом 90 г / 85 ккал

1280 ₽

Тирадито из желтохвоста и юдзу заправкой

Филе желтохвоста нарезаем тонкими слайсами, выкладываем на тарелку и поливаем шисо-трюфельным соусом. Украшаем кольцами перца халапеньо и веточками кинзы 60 г / 150 ккал

1980 ₽

Татаки вагю с имбирем и трюфельным шою

Вырезку говядины Вагю нарезаем тонкими слайсами, поливаем трюфельным шою. Сверху горкой на каждый слайс выкладываем тертый имбирь, посыпаем кунжутом с юдзу и украшаем перьями зеленого лука. 80 г

1920 ₽

Тартар с лисичками, мраморной говядиной с трюфельным мисо

201 г

2190 ₽

Фреши

Апельсин

апельсин 280 мл / 95 ккал

750 ₽

Микс Citrus Tsunami

грейпфрут, апельсин, имбирь 280 мл / 213 ккал

650 ₽

Фреш яблоко

200 мл

590 ₽

Фреш сельдерей

200 мл

590 ₽

Фреш морковный

200 мл

590 ₽

Green Bamboo Zen

200 мл

550 ₽

Гарниры

Брокколи с соусом кунжутный табаджан

Соцветия брокколи бланшируем, затем обжариваем на гриле. Выкладываем на тарелку соус кунжутный табаджан, затем брокколи. Украшаем кунжутом кимчи и нитями нори 170 г / 350 ккал

620 ₽

Жареные грибы мацутаки с трюфельным понзу

Грибы эринги обжариваем на смеси сливочного и чесночного масла. Затем глазируем в соусе. Выкладываем на тарелку, сверху сервируем нити из свежего огурца, поливаем трюфельным маслом и посыпаем киноа фри и цветочной солью 200 г / 430 ккал

920 ₽

Печеный картофель с маслом шисо

Картофель в кожуре заворачиваем в фольгу и запекаем. Перед отдачей разрезаем, внутрь кладем масло шисо, посыпаем луком сибулет, солью флер и шичими тагараши. Дополнительно сервируем соль флер и дольку лайма. Замешиваем картофель с маслом при госте...

720 ₽

Спаржа мисо

Спаржу бланшируем и готовим на гриле. Затем глазируем в соусе мисо и выкладываем на тарелку. Украшаем цитрусовым луком и кнужутом кимчи 130 г / 240 ккал

1190 ₽

Лисички с печеным картофелем и маслом шисо

Картофель в кожуре заворачиваем в фольгу и запекаем. Перед отдачей разрезаем, внутрь кладем масло шисо и лисички, посыпаем луком-сибулет, солью флер и шичими тогараши. Дополнительно сервируем соль флер и дольку лайма. 559 г

1070 ₽

Супы

Белый суп мисо с камчатским крабом

Мисо суп с добавлением краба, сыра тофу, грибов шиитаке, водорослей ваками и зеленого лука 300 г / 100 ккал

820 ₽

Белый суп мисо с тофу

Классический мисо суп с добавлением сыра тофу, грибов шиитаке, водорослей ваками, кунжута и зеленого лука 280 г / 90 ккал

490 ₽

Трюфельный рамен с мраморной говядиной

Наваристый суп на говяжьем бульоне. В бульон добавляем слайсы мраморной говядины, пшеничную лапшу, салат пакчой, отварное яйцо, маринованное в соевом соусе. Украшаем листьями нори, шичими тагараши, луком сибулет и трюфельным маслом 460 г / 1370 ккал

1250 ₽

Рамен с морепродуктами

В насыщенный говяжий бульон добавляем пшеничную лапшу, креветки, гребешок и кальмар. Дополняем бейби-кукурузой, маринованным куриным яйцом, зееленым луком, водорослями вакаме, арбузной редькой, нори и острой пастой кочудян 400 г

1150 ₽

Nikkei Гаспачо из авокадо

Гаспачо в стиле Nikkei (авокадо, мирин, шпинат бланшированный, базилик, сок юдзу, соль) с добавлением свежего персика, краба, соуса красный тайгер милк, киноа фри и кресс шисо 233 г

1790 ₽

Вагю

Стриплойн вагю

Бычки находятся на свободном выпасе, а новорожденные телята не отрываются от матери, а питаются натуральным молоком до 6-7 месячного возраста. Затем их переводят на растительный откорм зерном, травами и рисовой соломой, которая играет важнейшую ро...

6290 ₽

Суши вагю с перепелиным яйцом и понзу

Формируем кнелю из риса, сверху выкладываем слайс говядины из вырезки вагю, смазываем соусом терияки, трюфельным маслом и посыпаем солью флер. Обжигаем. Сверху выкладываем обжаренный желток перепелиного яйца, при помощи шприца вводим внутрь немног...

650 ₽

Суши вагю с черной икрой

Формируем кнелю из риса, сверху выкладываем слайс говядины из вырезки вагю, смазываем соусом терияки, трюфельным маслом и посыпаем солью флер. Обжигаем. Сверху выкладываем черную икру. 27 г / 126 ккал

820 ₽

Филе миньон вагю

8600 ₽

Детское меню

Детский ролл Калифорния

Рис заправленный,нори, авокадо, огурцы, майонез японский, краб, икра тобико, имбирь, васаби, соус 100 г / 287 ккал

1250 ₽

Картофель фри детский

Жареный во фритюре картофель фри 100 г / 404 ккал

220 ₽

Куриная лапша

Запеченный цыпленок, куриный бульон, яйцо перепелиное, лапша, пак чой 280 г / 345 ккал

520 ₽

Шашлычки из цыпленка

Маринованный цыпленок, лук зеленый, соус для шашлычка( на основе терияке, выпаренный на саке, и сок юдзу) 70 г / 51 ккал

420 ₽

Ланчи

Обеденное предложение "Киото"

Креветки васаби с соусом манго-маракуйя, тостадитос с копченым угрем, мисо суп с тофу, черная треска мисо терияки. Киото известен своими храмами и исторической атмосферой, что подчёркивает классический и утончённый характер этого сета. 800 г

2500 ₽

Обеденное предложение "Осака"

Темаки с копченым угрем, трюфельный рамен с мраморной говядиной, кацу сендвич с реберным мясом, картофелем фри и трюфельным соусом. Осака — город, известный своими кулинарными традициями и жизнерадостным духом, что отражает богатство и разнообрази...

2000 ₽

Обеденное предложение "Хоккайдо"

Салат чука со шпинатом, ореховым соусом и кунжутом, мисо суп с тофу, жареный рис с морепродуктами. Хоккайдо знаменит своими морепродуктами и природной красотой. 700 г

2000 ₽

Обеденное предложение "Нара"

Салат чука со шпинатом, ореховым соусом и кунжутом, темаки с копченым угрем, трюфельный рамен с мраморной говядиной, кацу сендвич с реберным мясом, картофелем фри и трюфельным соусом. Нара известна своими древними храмами и спокойной атмосферой, ч...

2500 ₽

Новогоднее меню

Запеченый морской еж с соусом биск

Морского ежа готовим на гриле и подаем с соусом биск, который рекомендуем добавить внутрь. В порции 1 штука. Граммаж: 140 КБЖУ: 165/12/11/4

520 ₽

Оливье Ikura с крабом

Новогодняя классика с нежным мясом краба и красной икрой Граммаж: 195 КБЖУ: 189/7/15/6

1180 ₽

Чираши из морского ежа и Ikura

Чираши - суши-блюдо, которое обычно называют "разбросанные суши". В Японии его едят во время праздников. В нашем случае рис поливаем соусом понзу, кладем лист шисо, сверху выкладываем икру морского ежа и васаби. Отдельно подаем маринованную красну...

1690 ₽

Холодец с камчатским крабом

Традиционное блюдо новогоднего стола в нашем исполнении с добавлением краба, подаем с соусом руй Граммаж: 175 КБЖУ: 112/5/6/9

1150 ₽

Постное меню

Спайси тофу с миксом салата и авокадо

170/40 г Тофу панируем, обжариваем во фритюре. Рядом выкладываем микс-салата с авокадо, заправленный юдзу-трюфельной заправкой. Украшаем тестом катаифе, посыпаем шичими тагараши

990 ₽

Батат с тыквенным пюре и картофелем кидзаме

180 г Батат запекаем, глазируем, затем выкладываем на тыквенное пюре. Подаем с картофельным пюре с добавлением васаби. Украшаем кидзаме, нитями чили и луком порей

630 ₽

Баклажан мисо с юдзу сметаной

190/40 г Обжариваем баклажан, глазируем в соусе мисо. Подаем с кокосовой сметаной с добавлением сока юдзу

590 ₽

Сыроежкин Сан

200 г На рис выкладываем лист нори, внутрь заворачиваем оугрец, дайкон, спаржу и добавляем постный майонез. Сверху выкладываем слайсы авокадо, смазываем соусом терияки и посыпаем кунжутом

790 ₽

Сезонное меню

Салат с лисичками, молодым картофелем и вялеными томатами

Обжариваем молодой картофель на топленом масле, сверху выкладываем микс зелени, лисички, вяленые томаты и поливаем чесночным маслом. Посыпаем салат тертым пармезаном, добавляем кедровые орехи и чипсы из грибов шиитаке 240 г / 490 ккал

1290 ₽

Корн тако с лисичками

Пшеничное хрустящее тако наполняется в конкассе из томатов и соусов понзу и дополняется обжаренными лисичками мисо, далее идет лук сибулет и цветки василька. 165 г / 410ккал

970 ₽

Картофель с лисичками

Печёный картофель с насыщенным вкусом и ароматом масла шисо и жареными лисичками 480 г / 1080 ккал

1090 ₽

Гёдза с лисичками

В тонкое пшеничное тесто добавляем фарш из обжаренных лисичек с луком и соево-трюфельным соусом. Обжариваем до золотистой корочки. Подаем с кунжутным понзу 170 г / 200 ккал

750 ₽

Темаки

Темаки камчатский краб

Лист нори сворачиваем в форме тако и обжариваем во фритюре. Внутрь кладем рис, авокадо, соломку огурца. Сверху выкладываем мясо краба в соусе руй. Украшаем кресс салатом и нитями красного чили 90 г / 270 ккал

1290 ₽

Темаки лосось

Лист нори сворачиваем в форме тако и обжариваем во фритюре. Внутрь кладем рис, авокадо и соломку огурца. Сверху выкладываем тартар из лосося, заправленный шисо-трюфельным соусом. Украшаем красной икрой, нитями чили и луком сибулет 94 г / 280 ккал

890 ₽

Темаки тунец

Лист нори сворачиваем в форме тако и обжариваем во фритюре. Внутрь кладем рис, авокадо и соломку огурца. Сверху выкладываем тартар из тунца, заправленный соусом понзу. Поливаем трюфельным маслом и украшаем луком сибулет 80 г / 180 ккал

990 ₽

Темаки угорь

860 ₽

ARTEM KARISALOV X IKURA

Темаки с тартаром Вагю и икрой уни

Нори обжариваем во фритюре и сворачиваем в форме тако. Внутрь выкладываем заправленный рис, далее вырезку прайм биф с соусом трюфельный айоли. Вырезку посыпаем небольшим количеством цветочной соли, далее выкладываем уни и соус чимичури. Подаем тем...

1060 ₽

Трюфельный бургер с томленым ребром

Обжариваем булочки бриошь на сливочном масле, смазываем соусом мисо и трюфельным соусом, выкладываем томленое глазированное ребро, сверху накрываем второй бриошью, смазанной двумя соусами. Подаем с бататом фри 250 г

2290 ₽

Донабе с томленым ребром на пюре васаби

В подогретую тарелку донабе выкладываем пюре кидзаме, далее томленое ребро, глазированное в перечном соусе. Сверху посыпаем шичими тогараши, луком сибулет и кунжутом кимчи. 440 г

3900 ₽

Авторские блины

Хрустящие блины ротти с бананом и мисо карамелью

490 ₽

Льняные блины маки с лососем,авокадо и угрем

720 ₽

Вагю блины и сметана мисо

670 ₽

Масленица

Гречишные блины маки с лосоем, авокадо и угрем

На гречишный блин выкоаываем лосось, авокадо, огурец и соус на основе творожного сыра и унаги. Сворачиваем в ролл, сверху выкладываем слайсы угря, смазываем соусом юдзу-терияки и украшаем цветками василька

790 ₽

Блины с вагю и сметаной мисо

В пшеничные блины кладем начинку из фарша, пекинской капусты и устричного соуса. Подаем с мисо-сметаной и шичими тогараши.

690 ₽

Хрустящие блины роти с бананом и шоколадом

В тонкий блин-лепешку роти кладем слайсы банана. Сверху поливаем шоколадом и сгущеным молоком

520 ₽

Роллы без риса

Тотторо: тунец, креветка, лосось, соус руй

Пикантный ролл с гребешком и авокадо, обернутый в тунца блюфин КБЖУ: 240 Граммаж: 90 Состав: креветки, лосось,тунец аками,соус спайси-юдзу(соус спайси(майонез японский, паста табаджан), сок юдзу),авокадо,соус терияки-юдзу(соус терияки, сок юдзу),т...

1760 ₽

Ариэтти: шисо, авокадо, огурец, угорь, гребешок

Нежный ролл с гребешком, обернутый в слайсы спелого авокадо и копченого угря КБЖУ: 347 Граммаж: 130 Состав: тофу, пресованный в листах, огурцы, авокадо, гребешок, лист шисо, сухари панко, угорь, рисовые шарики, соус терияки-юдзу(соус терияки, сок ...

1590 ₽

Кальцифер: вагю, икра уни, омлет тамаго

Уникальный ролл с японской говядиной вагю, икрой морского ежа и омлетом тамаго КБЖУ: 193 Граммаж: 80 Состав: водоросли нори,огурцы,тамаго(яйцо,сахарюсоус соевый,бульон хондаши,мирин,масло растительное),лист шисо,масло белого трюфеля,соль флер,соус...

1670 ₽

Безалкогольное вино

2019 Cava Codorniu Zero Spain

6200 ₽

2020 Riesling Dr. Zenzen Germany

4200 ₽

Классические блины

Пшеничные блины

250 ₽

Гречишные блины

250 ₽

Софт

Rich апельсин

200 мл

380 ₽

Rich индиан tonic

200 мл

570 ₽

Донабе

Донабе с лососем и ikura

На рис, заправленный соусом якинику, вкладываем лосось в соусе терияки и маринованную красную икру. Посыпаем кунжутом Кими, шичими тогараши луком сибулет и нитями нори Граммаж: 400 КБЖУ: 278/12/5/46

2590 ₽