Іздеу
Маршруты

Краса

Шолу
Мәзір
Фотосурет
578
Пікірлер
805
Ерекшеліктер
Гастрофестиваль Ultima
Горячие блюда
Десерты
Закуски
Напитки
Салаты
Супы
Закуски
Балык из стерляди с маринованной редькой и соусом из кефира
Рыба с лёгким копчёным оттенком и хрустящей маринованной редькой, которые добавляют контрастную текстуру и вкус. Соус из кефира придаёт блюду кремовость и смягчает насыщенность балыка. Закуска сочетает в себе утончённость и пикантность.
1097 ₽160 г
Грибное заливное с медово-горчичной заправкой и маринованным луком
Это гармоничное сочетание нежных сезонных грибов, пикантной зернистой горчицы и сладкого мёда, а маринованный лук и желатин придают блюду особую текстуру и насыщенный вкус
827 ₽180 г
Грибы солёные и маринованные
Нижегородские грибы в сухом засоле и маринованные с пряными специями подаются с красным пикантным маринованным луком, мочёной брусникой, зелёным маслом и свежим укропом
797 ₽130 г
Заливное из краба в стерляжьем бульоне
Заливное из стерляжьего бульона с нежным камчатским крабом в сочетании с кислинкой сегментов лимона, тартаром из малосольного огурца, зелёным маслом и лососевой икрой
907 ₽110 г
Кундюмы с сыром и сморчками
Вкусные кундюмы с начинкой из молодого сыра, лука, петрушки и сморчков
577 ₽170 г
Курцевские сыры
Тарелка разных сыров из местной Городецкой сыроварни Курцево подается с пряным вареньем из антоновки собственного производства
1297 ₽260 г
Лососевая икра с блинами
Камчатская лососевая икра подается с воздушными оладьями, перепелиным яйцом и красным маринованным луком
1607 ₽195 г
Мимоза с картофелем пай
Легкая и нежная закуска, облегченная версия домашнего салата Мимоза с копчёным кижучем, лососевой икрой, яйцом и хрустящим картофелем пай
847 ₽165 г
Мясо
Мясная тарелка из деликатесов, приготовленных собственноручно нашими поварами (ветчина из рульки, сало соленое, грудинка холодного копчения, вяленая говядина в перце), подается с сочными вялеными томатами и красным маринованным луком
1027 ₽175 г
Паштет из печени цыплёнка с маринованными подосиновиками и взваром из Антоновки
Нежный паштет из печени цыплёнка с яблочным взваром подается с хрустящим свежеиспеченным тартином и маринованными подосиновиками
717 ₽155 г
Пирожок Расстегай с красной рыбой
Пирожок с румяной корочкой и начинкой из дикого лосося
167 ₽40 г
Пирожок с груздями
Пирожок с начинкой из жареных груздей и шампиньонов с ярким, насыщенным вкусом
167 ₽40 г
Пирожок с капустой и яйцом
Пирожок с румяной корочкой, сочной начинкой из жареной капусты и яйца
167 ₽40 г
Пирожок с мясом
Пирожок с золотистой и хрустящей корочкой, сочной и ароматной мясной начинкой
167 ₽40 г
Пирожок с солёными огурцами
Пирожок с румяной корочкой и начинкой из мелко нарезанных соленых огурцов, которые придают ему насыщенный вкус
167 ₽40 г
Подвесная утка с кремом из цветной капусты и голубым сыром
Солоноватая сыровяленая утка сочетается с нежным кремом из цветной капусты и добавляет пикантности голубой сыр. Базиликовое масло и сезонные ягоды подчёркивают вкус подвесной утки.
1187 ₽160 г
Рыба
Тарелка рыбных деликатесов, в составе которой рулет из копченого судака с дымным вкусом, солено-вяленый балык из стерлядки, соленые анчоусы из борской уклейки и копченого кижуча, лук, укроп
1497 ₽180 г
Рыжики и грузди с копчёной сметаной на картофельном дранике
Изысканная закуска, которая поразит вас сочетанием текстур и вкусов — хрустящий картофельный драник, нежная копчёная сметана и упругие солёные рыжики с груздями. Яркость и кислинку добавляют мочёная брусника и маринованный лук-рязанец, а чёрная четве
727 ₽120 г
Сахалинский гребешок с соусом из крыжовника и лайма
Сахалинский гребешок гармонично сочетается с кисло-сладким соусом из крыжовника и лайма. Лёгкая кислинка и аромат базилика придают закуске особую пикантность.
1387 ₽100 г
Соленья
Зеленый маринованный томат, хрустящая квашеная капуста и соленый огурец
587 ₽190 г
Стерляжья икра с блинами
Икра сибирского осетра подается с воздушными оладьями, перепелиным яйцом и красным маринованным луком
3587 ₽175 г
Тартар из говядины с опятами
Мясной тартар из нежной говяжьей вырезки в сочетании с домашним майонезом, трюфельным маслом, французской горчицей, петрушкой. С маринованными опятами и взорванным укропом
947 ₽160 г
Хлебная корзина
Хлеб собственного производства: пряный бородинский хлеб с кориандром и хрустящий тартин
357 ₽180 г
Шпроты из волжской уклейки
Шпроты с дымным вкусом горячего копчения из борской уклейки подаются на пряном бородинском хлебе с творожным сыром, печёным перцем и маринованным луком
617 ₽140 г
Щучья икра с блинами
Астраханская щучья икра подается с воздушными оладьями, перепелиным яйцом и красным маринованным луком
1317 ₽195 г
Горячие блюда
Виноградовские пельмени с дичью и квасным соусом
Пельмени с нежным мясом кабана, соусом на основе квасного сусла с демигласом и брусникой придаёт блюду особую глубину вкуса
967 ₽210 г
Гребешок с пшенной кашей и пармезаном
Сахалинский сладкий обжаренный гребешок на пшённой каше с рагу из овощей подается с пикантно-солоноватой икрой кефали и зелёным маслом
1627 ₽195 г
Дикая котлета с жареным картофелем и моченой брусникой
Сочная котлета из мяса лося с хрустящим жареным картофелем и пикантной мочёной брусникой сочетается с соусом на красном вине.
1037 ₽275 г
Красивые пельмени с тремя видами рыбы
Ажурные пельмени с тремя видами рыбы в сливочной эмульсии с лососевой икрой
947 ₽170 г
Пожарская котлета из телятины с трюфельным пюре
Нежная и сочная пожарская котлета из телятины с хрустящей корочкой на картофельном пюре с трюфелем, припущенным шпинатом и сладкими маринованными томатами черри
1077 ₽280 г
Ржаные вареники с картофелем и грибной похлебкой
Вареники из ржаного теста с начинкой из картофельного пюре и лука конфи. Подаются с ароматной грибной похлёбкой и белыми грибами, дополняющими вкус.
767 ₽290 г
Романовские пельмени с мясом и икрой кефали
Мясные пельмени из тонкого теста, приготовленные по рецепту семьи Романовых, в соусе из сливочного масла, в дополнении тертой пикантной икрой кефали
877 ₽230 г
Строгановский стейк с картофельным пюре и сморчками
Сочный стейк из говядины в прожарке медиум подается с картофельным пюре и хрустящим картофелем пай, со сливочным соусом из сморчков
1607 ₽260 г
Утка с жареной капустой
1307 ₽260 г
Форель с овощным рагу и томатным соусом
Нежная форель в сочетании с сочным овощным рагу — цукини, болгарским перцем и шпинатом. Томатный соус добавляет лёгкую кислинку. Блюдо приправлено солью, перцем и украшено петрушкой.
1687 ₽210 г
Щучьи котлеты с пушкинским картофелем и соусом из щавеля
Легкие котлеты из щуки с пушкинским картофелем, пармезаном и пряно-сливочным соусом из щавеля
987 ₽230 г
Десерты
Бакский чизкейк
Обоженный верх с дымным оттенком и безупресно нежной сердцевиной. Новое имя современности.
877 ₽160 г
Золотая рыбка
Нежная панна котта под искрящимся желе из игристого с шоколадной рыбкой
957 ₽180 г
Колобок
Медовик с клюквенной прослойкой, велюром из белого шоколада
807 ₽200 г
Конфета "Белочка" (1 шт.)
Авторское исполнение любимого пирожного Картошка с фундучным пралине в шоколадной глазури
267 ₽35 г
Краса
Муссовая матрешка из молочного и темного шоколада с пряной вишневой начинкой и хрустящим шоколадным печеньем
747 ₽140 г
Наполеон
Десерт с щедрой душой шелковистого крема и слоенной нежностью коржей.
947 ₽180 г
Тирамису
Эспрессо, маскарпоне, какао и шоколад. Классика, которой не нужен перевод. Подача на доставку будет отличаться, но в данной интерпретации вы можете увидеть в нашем ресторане
817 ₽160 г
Напитки
Квас брусничный
Квас обладает ярким, освежающим вкусом с легкой кислинкой
287 ₽200 мл
Квас черничный
Квас - освежающий напиток, приготовленный на основе черники
287 ₽200 мл
Компот Вишня
Компот из отборных ягод собственного производства
307 ₽200 мл
Компот Крыжовник
Компот из спелых фруктов собственного производства
307 ₽200 мл
Компот Малина
Компот из отборных ягод собственного производства
307 ₽200 мл
Рич Кола
417 ₽330 мл
Салаты
Дворянская усадьба
Свежий салат с тремя видами томата, борским огурцом, кинзой, шпинатом и ягодами черешни. Заправляется ароматным маслом
817 ₽200 г
Краб с авокадо и соусом из трех трав
Сочный камчатский краб, кремовый авокадо, сладкая консервированная кукуруза, свежие томаты черри и микс зелени гармонично сочетаются в этом блюде, а соус из трёх трав и лук добавляют ему пикантности.
1537 ₽185 г
Оливье с камчатским крабом
Оливье с камчатским крабом, хрустящим малосольным и свежим огурцами, зеленым горошком и перепелиным яйцом
1307 ₽210 г
Оливье с раковыми шейками, перепёлкой и облепихой
Оливье с хрустящим малосольным и свежим огурцами, зеленым горошком, домашним майонезом и соусом из облепихи. Украшен нежными раковыми шейками и томлёной перепёлкой в облепиховом соусе
967 ₽180 г
Оливье с телячьей щекой и малосольным огурцом
Оливье с нежными телячьими щечками, хрустящим малосольным и свежим огурцами, зеленым горошком и перепелиным яйцом
817 ₽210 г
Утка с тыквой и фермерским творогом
Салат с сырокопчёной уткой, свекольно-вишнёвым демигласом, фермерским творогом и зеленью. Выкладывается на микс-салат со сладкой печёной тыквой и вишней
947 ₽155 г
Супы
Борщ с черносливом и смальцем
Наваристый борщ с томленой говяжьей щекой и сладким вяленым черносливом. Подается с краюшком горячего бородинского хлеба с запеченным смальцем и сметаной
837 ₽340 г
Окрошка с Волжской уклейкой, раковыми шейками и домашним квасом
Освежающий летний суп, в котором печёный картофель, редис, огурец и зелёный лук гармонично сочетаются с нежными раковыми шейками, Волжской уклейкой и килькой в томатном соусе. Домашний квас, майонез, французская горчица, столовый хрен и другие ингред
817 ₽277 г
Свекольник с говядиной и копчённым перепелиным яйцом
Суп на основе свекольного и куриного бульона с нежной говядиной и копчёным перепелиным яйцом. В нём чувствуется лёгкая кислинка от мочёных яблок и винного уксуса, а печёный картофель, огурец и редис добавляют свежести и хруста. Свекольная ботва и зел
837 ₽330 г
Царская уха
Насыщенная на бульоне с водкой уха с тремя видами рыбы
967 ₽320 г
Щи из зелёной капусты с копчёной грудинкой
Наваристый суп с кусочками подкопчённой грудинки. В бульоне — мягкая зелёная капуста, картофель, морковь и лук. Подаётся со сметаной, которая добавляет блюду кремовости и смягчает копчёные нотки
747 ₽350 г
Гастрофестиваль Ultima
Жареные подушки (вареники)
Это наши вареники, только жареные, сделанные в форме подушки
577 ₽180 г
Курник
977 ₽240 г
Молодильное яблоко
Муссовый сливочный десерт с тонкими нотами сидра и кальвадоса
677 ₽180 г
31 мамыр жаңартылды. Дереккөз: Яндекс Еда
Это меню доставки. На месте блюда и цены могут отличаться от указанных.