Куда идти за блюдами советской кухни в Москве

Винные бары в Москве — все еще не раскрытый формат. В ресторанах к винным картам стали подходить с особой значимостью, перестав следовать принципу «чем дороже, тем лучше», однако вопрос, куда идти пить вино, все еще остается открытым. Редакция The Village сделала для вас подборку винных баров города, новых и старых, где вино — самое главное.

В московских ресторанах и кафе появилось искусственное мясо от компании Beyond Meat, которое очень похоже на настоящее, но сделано на основе горохового белка. Производство такого «мяса» меньше вредит окружающей среде, и котлеты из него уже продаются повсеместно в США и Европе. При жарке искусственное мясо так же шкворчит и выделяет красный сок, а по содержанию белков, жиров, аминокислот и углеводов близко к обычному. Вот где попробовать его в Москве.

Пироги мы любим особой любовью — как правило, это тёплое воспоминание из детства, связанное с семьей и долгими застольями. Сегодня мало кто готовит курники и расстегаи дома, зато в Москве достаточно мест, чтобы попробовать классические румяные пироги и слоёные специалитеты других стран.

Ближневосточная и израильская кухня в Москве в особом почете: фалафель и саббих найдутся на любом фуд-корте, а хумусии и шумные рестораны с завтраками весь день есть во многих районах Москвы. Рассказываем о самых примечательных заведениях.

Русская кухня — причудливое явление, в котором сочетаются и дореволюционные традиции с очевидным влиянием Франции, и советские веяния в виде классических блюд союзных республик. Рассказываем, как перенестись в дореволюционную Россию, на советскую кухню и где есть современные русские блюда.

Турецкая кухня — это много закусок, мясное изобилие и сладкие десерты с крепким чаем. До некоторых московских заведений турецкая кухня добралась в классическом виде, рассказываем о них.

Родственная русской и в то же время совсем на неё не похожая, украинская кухня представлена в Москве россыпью дорогих ресторанов, развесёлых едален-корчм и недорогих вареничных. Обо всех по порядку.

Стрит-фуд или уличная еда — всё, что можно быстро и без лишних манипуляций с вилкой и ножом съесть на ходу или присев на скамейку в парке. В Москве за вкусную и простую в поедании еду отвечают самые разнообразные места.

Щедрая на сложные вкусы и огромные порции, китайская кухня разных регионов в столице нашла поклонников и среди местной диаспоры, и среди остальных жителей Москвы. Аутентичные ресторанчики, понятные европейцу кафе и помпезные дворцы — обо всём в нашем гиде.

Волна любви к наваристому согревающему супу захлестнула Москву пару лет назад. Сегодня попробовать фо-бо и другие традиционные блюда Вьетнама можно как в этнических ресторанах, так и на фудмаркетах. Рассказываем о главных из них.